R. S. GASPAR PESCADOS

O comércio atacadista de pescados e frutos do mar engloba a comercialização em larga escala de peixes, crustáceos, moluscos e outros frutos do mar, tanto in natura como processados. Os atacadistas dessa área adquirem esses produtos de pescadores, embarcações pesqueiras, fazendas aquícolas e outras fontes para distribuição a supermercados, peixarias, restaurantes e estabelecimentos similares. Além dos pescados frescos, são comercializados produtos como camarão, lagosta, polvo, lula, entre outros frutos do mar, sejam inteiros, em postas, filés ou processados. O comércio atacadista de pescados e frutos do mar demanda estruturas de armazenamento refrigerado, logística especializada e rigorosos controles de qualidade para garantir a frescura e a segurança alimentar dos produtos comercializados.

O CNAE 4722902 refere-se às atividades de comércio varejista de peixes e frutos do mar em peixarias. Os estabelecimentos desse segmento são responsáveis por receber, armazenar, preparar, expor e vender uma variedade de produtos frescos, como peixes, camarões, lagostas, mexilhões, ostras, polvos, entre outros frutos do mar. A qualidade e a procedência dos produtos são aspectos essenciais nesse ramo, visto que se tratam de alimentos perecíveis e sensíveis à contaminação. Dessa forma, as peixarias devem seguir rígidos padrões de higiene, refrigeração e manuseio adequado dos produtos. Os funcionários, especialmente os peixeiros, desempenham um papel fundamental na orientação dos clientes sobre os tipos de peixes disponíveis, as formas de preparo, os cuidados na conservação e as combinações de sabores. A diversificação do estoque, a oferta de peixes frescos sazonais e a personalização do atendimento são estratégias que contribuem para o sucesso e a fidelização da clientela.