IRISMAR SILVA NOVAIS DE IBICUI

O comércio atacadista de leite e laticínios envolve a comercialização em grande escala de produtos lácteos, como leite pasteurizado, queijos, manteiga, iogurtes, entre outros. As empresas desse ramo compram esses produtos diretamente de laticínios e fazendas produtoras para revendê-los a supermercados, padarias, restaurantes e outros estabelecimentos varejistas. Além da venda, podem oferecer serviços de entrega e assistência técnica aos clientes. Os profissionais desse setor precisam compreender as técnicas de produção de laticínios, as normas de armazenamento e transporte desses produtos, além de acompanhar as tendências do mercado de lácteos.

O comércio atacadista de carnes e derivados de outros animais abrange a venda em grande quantidade de produtos de origem animal não especificados nos demais segmentos, como carnes de cordeiro, cabrito, avestruz, javali, búfalo, entre outros. Os atacadistas dessa categoria adquirem esses produtos de produtores rurais, frigoríficos especializados e outras fontes para distribuição a redes varejistas, incluindo açougues, supermercados, restaurantes e hotéis. Além das carnes desses animais menos comuns, também são comercializados os derivados, como linguiças, salame, presuntos, e outros produtos processados. A atividade exige estruturas de armazenamento adequadas, controle de temperatura, logística eficiente e cumprimento das normas sanitárias, visando assegurar a qualidade e a segurança alimentar dos produtos comercializados.

Este CNAE engloba as atividades de comércio atacadista de produtos alimentícios em geral, ou seja, a comercialização por atacado de uma ampla variedade de alimentos para revenda a varejistas, restaurantes, supermercados, entre outros estabelecimentos. As empresas que se dedicam ao comércio atacadista de produtos alimentícios em geral compram grandes quantidades de alimentos de fabricantes, produtores ou distribuidores para distribuição em larga escala. Essas organizações podem atuar em diferentes segmentos, como carnes, laticínios, frutas, verduras, produtos congelados, enlatados, entre outros. Além das vendas propriamente ditas, os atacadistas desse ramo podem oferecer serviços de armazenamento, logística e transporte dos produtos, garantindo a entrega eficiente e o abastecimento constante de seus clientes. A operação desse tipo de comércio requer uma estrutura logística robusta para lidar com a grande quantidade e diversidade de alimentos comercializados.

O comércio varejista de mercadorias em geral com predominância de produtos alimentícios, como minimercados, mercearias e armazéns, compreende atividades relacionadas à venda de uma ampla variedade de produtos alimentícios e não alimentícios em pequenas quantidades para consumo doméstico. Os minimercados são estabelecimentos de pequeno porte que oferecem uma seleção variada de produtos, incluindo alimentos, bebidas, produtos de higiene e limpeza. As mercearias também são comuns nesse segmento, focando em produtos alimentícios e itens básicos do dia a dia. Já os armazéns tradicionais são caracterizados por sua diversidade de produtos, atendendo às necessidades locais da comunidade. Esses estabelecimentos atendem a um público diversificado, que busca conveniência e praticidade nas compras do dia a dia. Eles podem oferecer serviços como entrega em domicílio e formas de pagamento variadas para se adequarem às necessidades dos clientes. Além disso, muitos minimercados, mercearias e armazéns investem em promoções e descontos para fidelizar os consumidores e se destacar em um mercado altamente competitivo. A gestão eficiente do estoque e a manutenção de um ambiente limpo e organizado são essenciais para garantir a satisfação dos clientes e o sucesso do negócio.

O CNAE 4722901 engloba o comércio varejista de carnes em açougues, estabelecimentos dedicados à venda de diversos tipos de carne bovina, suína, de frango, cordeiro e outras carnes, além de cortes especiais e produtos derivados, como linguiças, salsichas e embutidos. Os açougues realizam o recebimento, inspeção, armazenamento, preparo e exposição das carnes para venda direta aos consumidores. É fundamental que esses estabelecimentos sigam rigorosos padrões de higiene e conservação para garantir a qualidade e a segurança alimentar dos produtos comercializados. Os açougueiros, profissionais especializados nesse ramo, desempenham um papel importante na orientação dos clientes sobre os melhores cortes e formas de preparo das carnes. Além disso, a oferta de produtos diferenciados, como carnes orgânicas, carnes exóticas e cortes especiais, pode atrair um público mais exigente e interessado em experimentar novidades.

Este CNAE abrange o comércio varejista de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, tais como refrigerantes, sucos, águas, energéticos, cervejas, vinhos, destilados, entre outros. Os estabelecimentos que se enquadram nessa categoria podem ser lojas especializadas em bebidas ou parte de supermercados e mercearias que comercializam uma variedade de produtos. O comércio varejista de bebidas envolve a venda direta ao consumidor final, podendo ser realizada tanto presencialmente, em lojas físicas, quanto online, por meio de plataformas de e-commerce. Além disso, os estabelecimentos que atuam nesse segmento podem oferecer serviços complementares, como a realização de eventos de degustação, harmonização de bebidas, promoções especiais e a venda de acessórios relacionados ao consumo de bebidas. O comércio varejista de bebidas exige o cumprimento das legislações específicas relacionadas à venda de produtos alcoólicos, como a proibição de venda para menores de idade e o respeito às normas de armazenamento e transporte desses itens. A diversidade de bebidas disponíveis no mercado e a busca por experiências diferenciadas pelos consumidores tornam o comércio varejista de bebidas um segmento dinâmico e competitivo, que requer estratégias de marketing e atendimento ao cliente adequadas para se destacar no mercado.