JAQUELINE MARZANI RODRIGUES

O CNAE 1065101 engloba a fabricação de amidos e féculas de vegetais, processo que consiste na extração, purificação e secagem de substâncias amiláceas presentes em diversos vegetais, como mandioca, milho, batata, entre outros. O amido é um carboidrato de reserva encontrado nas células vegetais, sendo uma fonte importante de calorias na alimentação humana. Já a fécula refere-se ao amido extraído de vegetais específicos. A fabricação de amidos e féculas envolve etapas como a lavagem e trituração dos vegetais para liberar o amido, a separação da fibra e proteínas, a purificação do amido por meio de lavagens e secagem controlada. Os amidos e féculas são amplamente utilizados nas indústrias alimentícia, farmacêutica e de papel, servindo como espessantes, estabilizantes e ligantes em diversos produtos. A busca por processos mais eficientes e sustentáveis tem impulsionado a inovação nesse setor, com a adoção de tecnologias mais limpas e o reaproveitamento de subprodutos.