SANTA MARIA INDUSTRIA DE ALCOOL LTDA

Este CNAE contempla as atividades de fabricação de aguardente de cana-de-açúcar. A aguardente é uma bebida alcoólica destilada, obtida a partir da fermentação e destilação do caldo de cana, sendo uma das mais tradicionais bebidas brasileiras. A fabricação desse destilado envolve o processo de fermentação da cana-de-açúcar, seguido da destilação do líquido resultante, que é envelhecido em tonéis de madeira para aprimorar seu sabor e aroma. A aguardente de cana-de-açúcar possui características únicas, com notas adocicadas e aroma marcante, sendo utilizada em coquetéis, sobremesas, culinária e consumida pura. A produção desse destilado requer cuidados específicos com a seleção da matéria-prima, controle da fermentação, destilação e envelhecimento, visando obter um produto de qualidade e com características sensoriais distintas. A atividade de fabricação de aguardente de cana-de-açúcar está inserida na tradição da cultura brasileira, sendo uma bebida apreciada nacionalmente e internacionalmente, contribuindo para a valorização e difusão da cultura e gastronomia do país.

Este CNAE abrange empresas que se dedicam à fabricação de açúcar em bruto. Nesse processo, a cana-de-açúcar é colhida e levada para as usinas, onde passa por diversas etapas de processamento, como moagem, decantação, clarificação e evaporação, até que o açúcar seja cristalizado. Açúcar em bruto é o produto inicial resultante desse processo e ainda não passou por etapas de refinamento para se tornar o açúcar branco comum consumido diariamente. As empresas neste segmento atuam na produção em larga escala e devem seguir normas sanitárias e de segurança para garantir a qualidade e a integridade do produto final. O açúcar em bruto possui diversas aplicações na indústria alimentícia e é um produto essencial na fabricação de uma variedade de alimentos, bebidas e produtos de confeitaria.